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两颗鸡蛋的美食
用料
蒸鸡蛋膏(一人份)的做法
❶一个人吃就打两颗鸡蛋,打特别散然后去浮沫,有筛就过筛更细腻。❷加温水(开水晾成温水有热度),加水量:鸡蛋和水的比例为1:1.5,两颗鸡蛋加三颗鸡蛋的水量,也就是拿家里的喝稀饭的大碗就是两颗鸡蛋兑成半碗鸡蛋水就可以(如上图)注意不是多半碗水,水别多,多了蒸出来会凹陷。❸最后加少许盐拌匀,量不为调味只为有即可,蒸的时候固化的快。❹封保鲜膜扎孔,上气15分钟,碗大碗厚或鸡蛋量大同比例加时间。
蒸好离火倒入酱油和香油即可吃