葱姜黄豆酱蒸鱼头的做法和图解,葱姜黄豆酱蒸鱼头怎么做更好吃

用料  

葱姜黄豆酱蒸鱼头的做法  

1. 一腌制  二调味  三蒸
   洗好的鱼头切成块。
   葱切成葱花。
   姜切成姜片。
   
   一腌制
   葱条、姜片、料酒、1克盐放入盘中，挤出姜汁和葱汁。再放入鱼块，均匀涂抹在鱼块上腌制10分钟，
   再用清水清洗一遍，沥干水分。

2. 二调味
   鱼头放盘中，放白葱花、姜片，一勺生抽，2/3勺耗油，再放一勺黄豆酱、一点胡椒粉，一勺淀粉，用筷子搅拌均匀。
   再加半勺油搅拌，锁住水分。
   
   
   

3. 三蒸
   鱼块摆盘好，不要上下重叠在一起。
   蒸锅水烧开后，上锅，大火蒸8分钟。
   蒸好后，撒一点葱花就可以出锅。