初见甜菜根,不但被它鲜艳的颜色所吸引,而且还有丰富的营养价值,特别是具有自然红色维生素B12和优质的铁质,是女性和食素者补血的最佳自然营养品,这般貌美又营养的食材怎么能轻易错过呢。
甜菜根带有一股浓浓的土腥味,榨汁也好,凉拌也罢,味道不怎么让人能愉快地接受。但加入了鹰嘴豆和牛奶,不但掩饰了它的土味,还带着淡淡的奶香和丝丝的清甜流连于唇齿之间,让人回味无穷。
就这样,浓郁乡土气息的甜菜根,华丽丽地变成高颜值的补血补钙浓汤。
用料
甜菜根 | 500克 |
鹰嘴豆 | 100克 |
脱脂奶 | 250克 |
淡奶油 | 少许 |
高颜值的补血补钙浓汤【甜根菜鹰嘴豆浓汤】的做法
材料备好。
甜菜根去皮切片,鹰嘴豆隔夜泡发好。
打开电磁炉电源,选择“高汤”功能,放上煮锅,煮锅里放入鹰嘴豆,加入适量的水。
.然后放入不锈钢隔层。
再放入甜菜根片。
盖上盖子,大火将甜菜根片蒸软,鹰嘴豆煮软。
40分钟后,打盖开盖子,筷子能插入甜菜根片就好了。
取出甜菜根片和鹰嘴豆(鹰嘴豆留几粒用来装饰)。
放凉后放入料理杯里,加入脱脂奶。
用料理机打成细腻浓汤。
然后倒入碗中。
、滴入五滴淡奶油。
用果叉沿顺时针方向画个圆圈,拉成花型,然后中间放入三粒鹰嘴豆点缀,瞬间就美美啦。
小贴士
1、鹰嘴豆煮软的口感是粉绵,我这款电磁炉的功率比较大,40分钟就煮好了,如果口感偏硬,要加长时间。
2、觉得浓汤难搅拌,可以多加点牛奶。