猪肝性温,猪肝+番茄=养血、明目
番茄味甘、酸,性微寒,能凉血平肝;猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目养血的功效。二者合用,能养血明目。适用于肝血不足,或肝热上扰所致之眼睛疲劳,视力减退者。
用料
西红柿 | 1个 |
猪肝 | 300克 |
姜片 | 2~3片 |
生抽 | 1勺 |
老酒 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
油 | 20克 |
麻油 | 15克 |
水 | 1000克 |
番茄猪肝汤(小美版)的做法
猪肝过凉水漏干后,加生抽,老酒,淀粉腌制一下,至少10分钟。
西红柿洗干净切大块入主锅。5秒速度7。
加油,设3分钟/100度/小勺。
加水,设8分钟/100度/速度1。
烧开之后,设1‘30秒/速度1。把之前腌制的猪肝从小孔里到下去。
时间到,加入麻油、盐调味。
小贴士
可以加入绿叶菜调颜色,我发的是小葱。