宝宝辅食：红枣核桃蒸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食：红枣核桃蒸蛋糕做法

嘿嘿嘿，最近做的都是一些快手的，但实用性都很强，感觉这样的食谱妈妈们操作起来可行性最高。
蒸完后的蛋糕是Q弹口感，红枣本身就是甜的所以就没有加糖了，核桃和红枣这样一起吃口感超级棒。
如果家里还有其他果干的，葡萄干之类都可以加。
适合宝宝年龄：12个月以上（根据宝宝月龄处理食材）
难度：易
时间：40
用具：蒸锅、碗、筷子、打蛋器等
小芽营养问答
红枣富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，以及磷、钙、铁等成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅。红枣含铁量为2-3mg/100g，宝宝6个月后就要补充铁了，这个时候让好吃又富含铁的大枣作为铁的补充，是不错的选择。
核桃营养解读
每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和赖氨酸等优质蛋白质15-20克，而且脂肪中71%为亚油酸，12%为亚麻酸。这些物质都极易被人体吸收，更重要的在于它们还是大脑最好的营养物质。
• 赖氨酸：健脑的重要物质，它能够给予大脑神经所需的营养，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。
• B族维生素：参与机体内蛋白质、脂肪、糖的代谢，能使脑细胞的兴奋和抑制处于平衡状态。
• 维生素E：具有防止脑细胞衰老的功效，从而增强记忆力、强健大脑。
• 卵磷脂：对脑神经有良好保健作用。

用料  

宝宝辅食：红枣核桃蒸蛋糕的做法  

1. 将红枣去核，切小块；将核桃也切丁......
   》根据宝宝月龄处理食材，小一点的宝贝可以将核桃磨碎，红枣去皮。
   》我直接用了琥珀核桃，如果你是生核桃，将核桃提前150度烤10分钟左后切碎使用。

2. 把鸡蛋、奶和面粉混合，用手动打蛋器或筷子充分搅打均匀，倒入步骤1中的红枣和核桃，重新混合搅拌均匀。
   》这一步一定要搅打充分，避免水油分离哈。

3. 倒入蒸碗，加盖耐高温的保鲜膜，或直接用盖子，一定要加盖子哈，不然水蒸气进入太多会湿答答的，放入蒸锅，水开后大概35分钟左右。
   》蒸的时间需根据你做的量，模具大小来决定。
   》比较容易脱模的，容器底部也可以垫一张油纸，这样脱模更加无压力。

4. 完成，用工具（小刀什么的）在边上刮一下，把蛋糕和容器分离开，然后将容器翻过来就可以较好脱模了（底部垫油纸更好脱模）。
   》脱模要等蛋糕稍稍冷却下，刚出炉的时候很烫不要上手。

5. 随便切成自己想要的样子就好啦，嘿嘿嘿，红枣和核桃会浮在上面，底下的蛋糕是非常Q弹松软可口滴，开动吧......

小贴士

方中含有食材
1、窝小芽宝宝低糖版琥珀核桃

用的是宇宙超级无敌好吃的红糖，100克核桃就用了12克左右红糖，甜度适宜，千挑万选用最好的云南漾濞白头路核桃，本来就没什么涩味，稍稍裹上一点熟白芝麻，再也不用担心不爱吃核桃。
2、 “天然维生素”—有机若羌灰枣
四有四无产量少的新疆若羌有机灰枣。
有紧实的果肉，有嚼头后味不会发酸，有若羌县独特沙尘暴和烈日赋予它的紫红色外衣，有巨大昼夜温差和阿尔金雪水赋予它的高含量糖份和细小的果核……
不使用任何化肥、一滴农药、激素、连续四年通过210项农残和重金属残留检测
3、云南漾濞一级核桃头路（生核桃）
核桃是熊猫选了很久的云南一级核桃头路，尝过后当即就决定是它了，半年来陆陆续续尝了20多款核桃，要么余味苦涩，要么油耗味比较大，都不是很满意；吃到这个核桃感觉一下来了，入口清香，清香不腻，余味基本没有涩味，很适合宝宝挑剔的小味蕾。
4、窝小芽精选日清紫罗兰薄力粉（低筋粉）
最适合做蛋糕的低筋粉，灰度指数极低。
这款面粉是小芽饼干、蛋糕用面粉，小芽是在经销商那边拿的大包装，价格相对比较实惠。