宝宝辅食：菠菜蒸蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的宝宝辅食：菠菜蒸蛋糕做法

不知道做什么早餐吃，刚好冰箱里有一根菠菜，那就来个“菠菜蒸蛋糕”吧，轻松解决娘俩的早餐😉😉

用料  

宝宝辅食：菠菜蒸蛋糕的做法  

1. 菠菜焯水

2. 放入料理机加适量温水打成汁，取菠菜汁70g

3. 准备好所有食材.

4. 将蛋清蛋黄分别分离在两个无水无油的盆中

5. 蛋黄3个+玉米油20g+菠菜汁70g  充分搅拌均匀后筛入低筋面粉100g用画“Z”字型手法搅拌均匀.蛋黄糊部分已完成✅.

6. 接下来是打发蛋清（15g白糖分三次放）
   第一次：先挤入几滴柠檬汁和白糖进行打发

7. 有大鱼眼泡时加入第二次白糖进行打发

8. 看到有清晰纹路出现时接着加入最后一次白糖继续打发

9. 继续打发至提起打蛋器有直立小尖角即可.

10. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，用刮刀从下往上快速翻拌均匀，类似炒菜的手法，动作要快又轻，切记不要画圈会消泡！

11. 翻拌好的蛋黄糊重新倒入剩余的蛋白盆中

12. 再次快速地翻拌均匀.

13. 容器底部和四周刷油，底部铺上油纸（方便脱模），倒入翻拌好的蛋糕糊，轻轻震几下，裹上保鲜膜用牙签在上面扎小洞洞

14. （尽量加多一点水噢，不然很容易干锅）水开后上锅盖上锅盖大火🔥蒸25分钟，到时间后直接开盖不用焖.

15. 取出，晾凉，脱模！

16. 超级松软，好吃😘😘