我娃最爱溶豆啦～
适合可以吃蛋清和酸奶的宝宝～
所有工具无油无水 有怎么办？擦干净！
蛋清里不要有蛋黄 有怎么办？换个蛋！
用料
| 蛋白糊： | |
| 蛋清 | 70克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 淀粉 | 7克 |
| 酸奶糊： | |
| 酸奶（凝固型） | 35克 |
| 奶粉（伊利赋能2段） | 25克 |
| 芒果糊： | |
| 芒果泥 | 30克 |
| 奶粉（伊利赋能2段） | 30克 |
| 香蕉糊： | |
| 香蕉泥 | 35克 |
| 奶粉（伊利赋能2段） | 25克 |
宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法
蛋清称70克 一般是不到2个鸡蛋～
剩下的蛋清和蛋黄装另一个盆里 可以做蛋黄饼干（我另写了菜谱 可以先做蛋黄饼干 给蛋清点冷冻时间～）
冰箱冷冻室里呆着～图是使用前蛋清结冰状态 冻实了就化一会～![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第2张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第2张")
凝固型酸奶（自制或者老酸奶）跟奶粉混合均匀～此处不论手法 拌的匀就行～拌好状态如图 至少是安慕希那种状态 再稀就不容易成型了～
芒果泥的话要过筛 如果有芒果丝会影响挤豆～
南瓜糊之类的比较稠的糊都可以用芒果糊的比例～
菠菜 火龙果之类的比较稀的糊 可以适当增加奶粉的量～
总之70g蛋清糊配60g奶粉糊是比较保险的![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第3张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第3张")
蛋清从冰箱里拿出来之前 准备好裱花袋 装裱花嘴（我用的三能7082六齿中号）套在细高的容器里 方便装溶豆糊～
烤盘油纸铺好～![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第4张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第4张")
蛋清里加柠檬汁 开高速 打到蛋清细腻 加淀粉 继续打～出现像奶油一样堆叠的细腻纹理 停下检查～
![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第5张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第5张")
打蛋器插入蛋清再迅速拿出 如果是弯钩还要继续打 调成低速 避免打过了～直到出小尖角～不要怕麻烦 多停下检查蛋清状态 打过就渣了…
![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第6张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第6张")
取约三分之一蛋清到酸奶糊里 J字翻拌均匀～从蛋清打好之后所有的动作都要手速快！
![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第7张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第7张")
酸奶糊倒回剩余的蛋清里继续翻拌均匀～速度速度啊～
叼着手机拍的…大概意思懂就行…![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第8张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第8张")
混合均匀装裱花袋 烤箱105度预热～
开挤！也要手速快～豆豆挤小点容易熟 大了特别不好熟～![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第9张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第9张")
105度70分钟～中层～
两盘就中层和中下层 剩余20～30分钟的时候两盘换一下位置～
我的小烤箱是2盘的量～挤的歪歪扭扭 大大小小…![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第10张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第10张")
锵锵～完成～熟了的溶豆一碰就从油纸上掉下来～粘着的就是没熟～再烤10分钟呗～
![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第11张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第11张")
芒果溶豆歪头杀～比酸奶溶豆纹路清晰～
![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第12张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第12张")
芒果溶豆俯视图😆
![宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第13张]( "宝宝无糖溶豆（酸奶、芒果、香蕉）的做法步骤图 第13张")
小贴士
关于奶粉（欢迎大家补充）：
好用组：目前发现的最便宜的不消泡奶粉是伊利赋能2段～基本只能用婴幼儿奶粉1～2段 还有爱他美 美素 牛栏等好用～
勉强可用组：不追求形状的话 德运脱脂勉强可用…
不好用组：3段以上及成人全脂奶粉都不行
几段都不好用的是飞鹤…
溶豆做多了 蛋糕什么的就很容易成功啦～