宝宝最近食欲不佳,突然说妈妈我想吃小鸡馒头!家里刚刚中筋面粉只剩50G,于是妈妈就自创了一个把中筋/高筋/低筋三种面粉一起参合做的。关键味道不错宝宝一口气吃了五个!
用料
南瓜 | 适量 |
高中低面粉 | 各50–60克 |
酵母 | 3克 |
白砂糖 | 15克 |
水果干 | 适量装饰用 |
奶粉 | 15克 |
先把南瓜蒸熟,过筛!使面粉跟南瓜更好的混合!
加入所有材料,一定要揉好面团,使表面光滑细腻!
一次发酵,我放蒸过南瓜的电饭锅里.因为里面的热气可以使面粉很好的发酵!一个小时后面团变的比原来大1.5–2倍!
二次发酵:
将面团排气,做成自己想要的形状。再次在电饭锅里加点开水!发酵30分钟开始蒸15分钟,馒头就可以吃了