一道菜得到(韩国/朝鲜/朝族)风的头衔最简单的方式
1:加泡菜。2:加韩式辣酱。3:加点洋葱大蒜辣椒圈芝麻粒。4:少放油。
用料
排骨 | 适量 |
大蒜 | 切片 |
洋葱 | 切丝 |
辣椒圈 | 切成圈 |
韩式蒜蓉辣酱 | 看你口味 |
泡菜 | 可以不加 |
韩国烤肉味的拌排骨的做法
排骨洗净,泡去血水,加姜葱煮出血沫,放入高压锅中,加姜片压25分钟,或者炖到可以很容易地将骨头抽出来的程度。捞出,去骨,放凉后切成自己喜欢的大小和形状。
大碗中放入排骨,洋葱丝,大蒜片,辣椒圈,韩式蒜蓉辣酱,也可以依个人口味加入香菜末,葱花,泡菜。如果觉得太干可以加几勺刚刚压出来的骨头汤。拌匀装盘即可食用。
可以用生菜包着吃,可以和米饭一起用生菜包着吃,可以加点其他的料拌饭,也可以就当一个小菜。也可以拌别的,煮鸡蛋,蘑菇,煎豆腐,加点黄瓜,水萝卜这些可以空嘴吃的蔬菜也挺清爽的,就是小心要一顿吃完,不要让蔬菜出水了。
小贴士
其实把排骨换成烤肉就是韩式烤肉的吃法。但是炖排骨好像更健康,香味也丝毫不差。
韩式酱一般分三种,红色的,棕色的,绿色的。我这里所说的韩式蒜蓉酱是绿色的盒子,调好味的适合直接蘸青菜,烤肉吃。不要用红色的。