本人喜欢韩国料理,刚来上海的两三年,在一家韩国公司上班,公司和住的地方都在虹泉路附近,也就是韩国人一条街附近,所以经常吃韩国料理,好几年过去了,慢慢自己学会了做饭,就开始尝试做韩餐,尝试各种韩国料理,和韩餐需要的食材等,今天就给大家分享一下我做的五花肉泡菜汤。
用料
油 | 少许 |
泡菜 | 80克 |
五花肉 | 100克 |
洋葱 | 四分之一个 |
豆腐 | 200克 |
金针菇 | 半把 |
淘米水 | 600克 |
清净园辣酱 | 一大勺 |
超级无敌韩式泡菜汤的做法
家里住的离山姆比较近,所以泡菜,豆腐,和酱都是在山姆买的,五花肉,金针菇和洋葱就是门口菜场买的,泡菜汤和白米饭是绝配,所以留了淘米水
我用的小砂锅,方便炖煮,也可直接用炒菜锅,锅热了之后倒一点油,油热了把洋葱放进去稍微翻炒一下
随后放入五花肉,(如果怕腥可以放点姜或者倒一点料酒)把五花肉煸炒到没有生肉
然后把淘米水倒进去,挖一大勺辣酱搅拌一下,随后把豆腐,金针菇和一半的泡菜放进去,盖锅盖煮10分钟
如果喜欢西葫芦的也可放西葫芦,最后把另一半泡菜放进去再煮5分钟,这样做出来成品有比较浓的泡菜味,如果怕太酸可以不用一半一半的放
最后关火撒点小葱花,五花肉泡菜汤就做好了,疫情期间宅在家里这段时间学了很多菜,以后会慢慢跟大家分享^_^,希望大家可以喜欢😘