前两天跟朋友吃韩式料理,回来后就对这个泡菜饼一直念念不忘。看了好多菜谱后自己就整理了一下,真的是无敌快手!简单的做法做个记录📝分享。
用料
韩式泡菜 | 200克 |
葱花 | 一小撮 |
鸡蛋 | 1个 |
白糖 | 5克 |
面粉全麦粉 | 80~100克 |
小土豆 | 1个 |
食用油 | 适量 |
无敌快手😬不正宗🇰🇷韩式泡菜饼🥬的做法
土豆把它擦丝。
我选的这个泡菜略微有点咸。所以面粉的量我又加了点儿。
往盆里依次加入泡菜。
直接打进一颗鸡蛋。
然后再加面粉、糖、葱花。
刚搅拌的时候有点儿干,不要担心
等面粉全部搅拌均匀就是这个状态了
面粉搅拌好后,搁置10分钟左右,让所有的材料的味道充分融合。入锅前再搅一下,就是这个状态了 非常好。
热锅凉油。全程中小火。
将拌好的饼料倒入锅内。全程中小火。
尽量码的平展一些后期好翻面儿。盖上锅盖,全程中小火。
3分钟后,稍微晃动锅感觉饼与锅已经分离,饼可以在锅里轻松移动,此刻就可以翻面儿了,同样盖上锅盖3分钟。全程一定是中小火
等到香味扑鼻的时候把火一关就可以出炉了。
全程下来也就十来二十分钟吧特方便。
小贴士
1:一定一定,务必选用不沾锅。
2:泡菜的品牌不一样,味道也大有不同,这个没有固定的看自己,按平时喜好就好。
3:其实面粉你可以用高筋也可以用中筋。我最近迷恋全麦,所以选择了全麦。因为全麦没有筋度,所以翻面儿的时候一定要特别小心。
4:外面餐厅的泡菜饼特别的油,所以我只倒了一点点,根据平时自己的习惯调整。