之前吃过这道炖汤 味道惊为天人 酸辣口的 超级下饭 泡菜一定要用放时间久发酵好的酸泡菜 这是这道汤的灵魂所在..其余食材无要求 做好以后没有鱼腥味 泡菜本身就很吸腥气 自己整理个方子存着备用 第一次发 不喜勿喷 谢谢
用料
| 辣白菜 | 一小碗 |
| 鲅鱼 | 1条 |
| 五花肉 | 100克 |
| 葱 | 半根 |
| 蒜 | 六瓣 |
| 姜 | 几片片 |
| 韩式辣酱或者蒜蓉酱 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 青辣椒 | 一只 |
| 香油 | 小半勺 |
| 白糖 | 半勺 |
韩式泡菜炖鲅鱼的做法
鲅鱼去掉内脏以后切成段 用料酒和生姜丝腌制十分钟 中间搅拌几次去腥入味
![韩式泡菜炖鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韩式泡菜炖鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备酱料 韩国辣酱/韩式蒜蓉酱+酱油+白糖+料酒+蒜末+姜末+香油混合在一起
![韩式泡菜炖鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韩式泡菜炖鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
泡菜切成小段
![韩式泡菜炖鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韩式泡菜炖鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
准备材料后
1.锅底放少量的油 煸炒五花肉，肉变色后加入泡菜继续煸炒两分钟左右
2.泡菜和五花肉平铺锅底 上面摆平鲅鱼段 加入准备好的调料汁 加入清水或者淘米水
3.开锅后可以放葱段提味
家里有海鲜菇顺手放了几只进去![韩式泡菜炖鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韩式泡菜炖鲅鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
没啥需要注意的细节 只要泡菜好吃 这道菜稳稳的满分 又辣又酸又鲜 两大碗米饭准备上 下饭神器 做饭小白也能轻松驾驭