韩国浓骨大酱汤的做法和图解,韩国浓骨大酱汤怎么做更好吃

用料  

韩国浓骨大酱汤的做法  

1. 黄色是韩国黄豆大酱
   红色是韩国辣椒酱
   

2. 猪骨冷水入锅烫熟去血水，清水冲洗干净，放入耐高温的砂锅或铁锅，加入半锅不到的水，大火煮开。
   
   

3. 大白菜洗净，每片白菜中间切开2半，切成条状，在刚才烫猪骨的锅里接着把白菜烫熟后放旁边待用。
   

4. 豆芽，土豆每个切成6小块，大葱叶子部分，芝麻叶洗净放旁边待用，不需要烫熟

5. 洋葱切成4小块，
   葱白部分切成2小段
   姜片切成4小片
   干辣椒2根，爱吃辣的放4根也ok
   香菇泡开
   韩国大酱1.5勺，不要加多，汤底会变很咸。
   全部放入猪骨汤里大火煮开后，小火熬煮40分钟左右
   
   

6. 现在调汤底酱料：
   蒜头整颗切碎丁
   辣椒粉2小勺
   黑胡椒粉1小勺
   韩国辣酱2勺
   鱼露4-5勺
   芝麻籽2勺
   全部混合搅拌均匀
   
   
   

7. 猪骨汤底熬了40分钟后，放入土豆，豆芽煮10分钟，放入烫好的白菜和葱叶，放入调好的辣酱，搅拌混入汤底，让酱料与配菜混合均匀，中火煮开。

8. 最后放入芝麻叶到汤里面，关火焖5分钟.  准备一碗米饭，配上猪骨浓汤和各种蔬菜，健康不油腻，吃完不负担。
   
   想要蔬菜土豆更加入味的，时间充足的话，可以再焖久一点。

小贴士

大酱和辣酱自带咸味，不需要再额外加盐调味了。