凉拌九节虾鲍鱼的做法和图解,凉拌九节虾鲍鱼怎么做更好吃

夏天来啦，吃不下饭吃这道菜就很适合了。

用料  

凉拌九节虾鲍鱼的做法  

1. 材料：九节虾一斤、鲍鱼十只、青瓜一条、玉米一根、洋葱半个

2. 酱汁：适量蒜蓉、小米椒三个、小青桔四个切开挤汁、白糖一勺、酱油三勺、蚝油两勺、白醋两勺、适量芝麻油、一小把白芝麻、适量辣椒粉

3. 做法：提前一晚备好食用冰，虾洗干净蒜头料酒放水里烧开再放虾，等虾变红卷起来关火用余温焖一焖后捞出。水再加热加鲍鱼待收缩后捞出，虾鲍鱼加冰水过一下，虾再剥壳。这个步骤可以让虾和鲍鱼的口感更加爽脆。另外重新烧开水把玉米粒焯熟，青瓜一开二拍一拍切块。最后所有材料放一起倒入酱汁均匀搅拌即可食用。