鸡肉丸子菠菜汤～太阳谷菜谱的做法步骤及图解,美味正宗的鸡肉丸子菠菜汤～太阳谷菜谱做法

鸡肉丸子菠菜汤是一道家常美食，以鸡肉做主要食材。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人体膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。我选用的是太阳谷鸡肉，太阳谷鸡肉谷物喂养，自然生长，营养价值更为丰富，做出的小丸子味道鲜美，口感Q弹。菠菜具有润肠通便、补血止血、活血脉、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、助消化的功效。 鸡肉和菠菜一起吃具有健脾益气、和胃健中、润肠通便、益肾补血、温中益气的功效。

用料  

鸡肉丸子菠菜汤～太阳谷菜谱的做法  

1. 准备好食材：鸡肉、猪肉、菠菜。

2. 鸡肉和猪肉的比例为2：1

3. 分别将鸡肉和猪肉剁成肉馅，在鸡肉和猪肉馅中放入2个鹌鹑蛋（或半个鸡蛋）、少许的胡椒粉、少许的十三香粉、1勺的白糯米酒、2g的盐、2g的生抽、1小勺的淀粉、葱花姜末各5g。

4. 将所放入的调料搅打均匀，搅至肉馅有粘性，然后戴上一次性手套摔打肉馅20～30下。

5. 将肉馅团成小丸子。

6. 将菠菜放在开水里焯烫一下。                      菠菜中含有蛋白质、氨基酸，能够促进胚胎大脑发育及智力发育。 菠菜中含有钙、磷等矿物质，有利于胎儿骨骼及牙齿的发育。菠菜中含有叶酸，能促进造血，预防胎儿神经管畸形，有利于胚胎的健康发育。 菠菜中含有粗纤维，增强胃肠蠕动，促进大便排出，预防便秘，有利于孕妇及胎儿的身体健康。但需适量食用，而对于脾虚便溏的孕妇应禁止食用。

7. 将菠菜切成寸段备用。

8. 锅里放入适量的水，将水烧至八成热，关火。

9. 放入鸡肉丸子。

10. 将鸡肉丸子养至变色后开火，撇去浮末。

11. 大火煮2分钟左右至丸子漂浮起来。

12. 放入适量的盐调味。

13. 放入少许的白胡椒粉。

14. 放入1小勺的香油。

15. 将菠菜放入鸡肉丸子汤里。
    

16. 煮开即可食用。

17. 成品图。

18. 成品图。

19. 成品图。

小贴士

1，因为家里没有鸡蛋了，便用了鹌鹑蛋。2，鹌鹑蛋可用鸡蛋代替。