因为之前做了排骨蒸芋头,也用豆腐和茼蒿飞别炖过鱼,想着不如像蒸排骨一样蒸鱼蒸,于是这到菜诞生了~~2019.6.25
满满的蛋白,吃一盘也不会太长肉哦~~
用料
鲈鱼 | 1条 |
茼蒿 | 1把 |
豆腐 | 1块 |
蒜泥 | 适量 |
豆豉 | 少量 |
料酒 | 适量 |
海鲜酱油 | 适量 |
香油 | 一点点 |
豆腐茼蒿蒸蒜泥豆豉鲈鱼的做法
将鲈鱼洗净去头切片,豆豉、蒜泥、料酒、海鲜酱油和香油混合搅拌。
将第一步准备的食材混合一起,然后装入食品袋放入冰箱腌制一晚。
茼蒿焯水,豆腐切片。
将焯好的茼蒿铺在盘底,然后铺上豆腐,最后铺上鱼片。
冷水上锅大火蒸10-13分钟。
成品啦~~~
鱼肉鲜美,豆腐和茼蒿也都含有鲜香的鱼味~~~
快来试试吧~~~
小贴士
将鱼片平铺在食品袋内,这样腌制鱼是为了让鱼片更好的入味,而且腌制的时间不能太短。在腌制鱼的时候可以放一些白糖提鲜,我没有放。
豆腐切片薄一些,如果喜欢吃茼蒿可以多放一些哈!