最近一直在减肥,只用全麦面粉蒸的馒头口感特别粗糙,前几天加了点紫薯泥试了试,口感特别的好,很柔和,糯叽叽的感觉,关键用料很简单,减肥期间做这个当主食很方便。
用料
全麦面粉 | 300克 |
熟紫薯泥 | 200克 |
酵母 | 3克 |
燕麦(装饰用) | 适量 |
无糖全麦紫薯馒头(减肥宝宝的福音)的做法
放在温暖处发酵2倍大,有蜂窝状就可以了
取出面团,排气,揉匀,分成十个小计子,表面撒上燕麦片做装饰
发酵20分钟后,凉水上锅蒸,开锅计时20分钟,闷5分钟就可以了
看,成品很松软,特别香甜。
特别好吃,出锅就来了俩,剩下的,放凉,放冰箱冷冻,每次吃之前蒸一下,或者微波炉叮一下,很方便
小贴士
1,我用的紫薯泥含水量还算可以,所以我没有加水。如果你们的比较干,可以适当加点水或者纯牛奶
2,熟后不要立马揭盖,要闷五分钟