难度:简单
准备时间:10分钟
总时间:10分钟
产量:4人份
用料
鸡蛋 | 5个 |
秋葵 | 2个 |
胡萝卜 | 30克 |
玉米笋 | 2个 |
昆布高汤用料: | |
水 | 600毫升 |
昆布粉 | 1 1/2茶匙 |
盐 | 适量 |
淋汁用料: | |
水 | 150毫升 |
昆布粉 | 1/4茶匙 |
酱油 | 1/2茶匙 |
味醂 | 1茶匙 |
淀粉水 | 适量 |
日式蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
將雞蛋、昆布風味高湯一起充分打散,再將蛋液過濾,裝入蒸碗中,以中大火蒸18分鐘,蒸熟後取出。
將蔬菜切成小塊,備用。
將淋汁材料一起煮熱,放入做法2的蔬菜小塊,煮熟後,以太白粉勾芡成為淋汁,再澆淋在蒸蛋上即可。