用料
猪排 | 1块 |
面包糠 | 若干克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 若干 |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | 若干 |
黑胡椒 | 若干 |
甜辣酱 | 1勺 |
蕃茄酱 | 3勺 |
酱油 | 1勺 |
番茄 | 一瓣 |
柠檬 | 1瓣 |
非油炸版日式“炸”猪排的做法
步骤1:猪排用刀背敲软
鸡蛋打散,调入少量面粉,水和1勺油搅拌均匀
烤箱200度预热;平底锅烧热加入橄榄油,倒入面包糠炒至金黄,盛出备用。
猪排两面撒上盐和胡椒粉,裹上调好的蛋液、面包糠,放入烤箱,200度20分钟。
酱汁:甜辣酱1勺、酱油1勺、醋1勺、蕃茄酱3勺。搅拌均匀,摆盘好的猪排浇上即可。
摆盘:生菜丝、一瓣西红柿、一瓣柠檬(柠檬挤上少许调味非常好吃)
小贴士
放入烤箱时,可以略刷一点油,我的没刷,结果猪排和锡纸粘上了……