【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南,仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^
浓香入味的一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。处理好的罗非鱼片肉厚无刺,香菇口感滑韧。葱姜蒜洋葱缺一不可,带来扑鼻香味,连炸蒜瓣都很好吃。
用料
罗非鱼片 | 180g |
香菇 | 210g |
五花肉 | 75g |
红尖椒 | 20g |
香葱 | 15g |
姜片 | 8g |
洋葱片 | 50g |
炸蒜瓣 | 50g |
秘制料汁 |
【食材包操作说明】私房香菇罗非鱼的做法
罗非鱼肉切片,用少许蛋液和淀粉以及盐腌制,过油滑一下,做成罗非鱼片。食材包中的鱼片是由中央厨房烹熟的,直接使用就可以。
红尖椒对半切开,去掉里面的白筋和籽,然后切成片备用。
香菇一切四,紫洋葱切片,小香葱切段备用。煎锅中倒入少许油(需自备),把香菇块平铺在锅中,用中火煎,约2分钟,煎至白色切面有焦痕,翻面再煎2分钟,然后用铲子翻炒数下,盛出备用。这样煎过才能将菌菇的香充分释放。
无需洗锅,继续用小火煎五花肉片,食材包中配送的是煮熟的五花肉片,煎到肉片有油渗出,翻面再煎片刻,至两面微焦。
放入红尖椒片、洋葱片、香葱段、姜片、炸蒜瓣,转中火翻炒出香味。
加入罗非鱼片和煎好的香菇块,将秘制酱汁摇晃均匀,淋入锅中后立即翻炒,待食材表面裹匀酱汁后即可出锅。
小贴士
三刻321cooking是下厨房出品的【生鲜食材包】品牌,提供每周一次的原创食谱组合+按量切配预加工的半成品原料。根据详细的图文食谱,只需几分钟即可完成一道不逊于专业餐厅的菜品。为日常餐桌带来新鲜感,倡导每周好好做顿饭的生活方式。
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