西式焗饭怎么做才好吃,最正宗的西式焗饭制作方法

最细最全的焗饭做法

用料  

西式焗饭的做法  

1. 牛奶一锅，肉蔻剁成粉放入牛奶，盐2克（常温奶的话盐要少放），大火煮沸(约7分钟)。
   
   炒油面酱：半勺黄油，面粉90克，用木铲炒。
   
   把煮沸后的牛奶等倒入锅，少许搅拌后出锅。用手提搅拌机搅拌，用保鲜膜盖好，等冷却。

2. 备料

3. 炸猪排：
   猪排用酱油、料酒、味精腌制，再放入鸡蛋液滚一下，最后用干淀粉裹住拍干。
   
   锅中倒1/3锅的油，至150度油温，将猪排炸至金黄。
   
   炒蔬菜丁：
   将洋葱丁、红椒丁和青椒丁，入锅翻炒盛出

4. 炒蛋炒饭（广式）：
   锅中少许油，将搅拌好的鸡蛋液倒入油锅中炒碎，再放入米饭，开大火将米饭压碎。
   炒干后，放入1勺鱼露，少许生抽，盛入焗饭盒。

5. 将猪排块平铺在炒饭上面。
   
   再将冷却的奶液加入2勺番茄酱和芝士，充分搅拌后细密均匀地滴在猪排上。注意周围多滴一点防止烤焦。

6. 最后再撒上一层芝士。放入烤箱，180度20分钟即可。

7. 盛盘