托斯卡纳风味香肠的做法和图解,托斯卡纳风味香肠怎么做更好吃

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这道菜制作由Luke Holder
这款丰富而舒适的腊肠配方是感官的盛宴，充满了鹰嘴豆、西班牙辣香肠、番茄、辣椒粉的味道，当然，还有高质量的意大利香肠。 Luke Holder 建议把肉酱和佛卡夏面包一起端上，再配上一杯红酒，这样可以最大限度地享受美味。

用料  

托斯卡纳风味香肠的做法  

1. 首先，把油倒入一个厚底锅(最好是铸铁锅)，然后用中火加热，在这个阶段看起来油太多了，但是不要担心，稍后它会在酱汁中起重要作用

2. 加热后，加入香肠，让它上色。从锅中取出，待金黄色

3. 加入洋葱和大蒜，用少许盐调味，这将有助于蔬菜出汗，而不是上色。轻轻煮7-10分钟

4. 将西班牙辣香肠切成长条，加入洋葱和大蒜，以及辣椒片，辣椒粉和番茄泥。再煮7-10分钟，这时油应该是鲜红色的

5. 加入葡萄酒，快速烧开，让水减半。加入罐头西红柿、罐头鹰嘴豆(包括罐头里的汁)和水。把香肠放回锅里，把汤汁减半

6. 在这个阶段，酱汁应该是厚的和光滑的橄榄油。静置五分钟

7. 同时，新鲜帕玛森干酪，柠檬皮和蒜瓣在一起混合。欧芹切碎，罗勒叶采摘

8. 将欧芹放入肉酱中搅拌。挤入一半柠檬(没有皮)，把肉酱放在桌子中央。最后淋上橄榄油，撒上大蒜、柠檬皮和帕玛森干酪的混合物。再撒上黑胡椒，与新鲜的佛卡夏面包和红酒一起食用。坐下来享受五分钟平静的生活吧！