怀孕4个月了,特别想喝酸梅汤,百度显示山楂滑胎,今天改良一下配料,做一款孕妇特饮。山楂去掉,冰糖换成云南老土红糖滋补。在酸梅汤进冰箱前放了一颗切片柠檬。
用料
乌梅 | 50g |
陈皮 | 10g |
洛神花 | 10g |
甘草 | 5g |
桂花 | 5g |
柠檬 | 1颗 |
土红糖 | 150g |
水 | 3000g |
孕妇特饮酸梅汤的做法
除桂花干和柠檬外,所以材料放在碗里冲洗,目的将杂质去掉。
将冲洗后的材料放进砂锅,大火煮开,小火炖40分钟(图片是第一做酸梅时拍摄,请忽略掉山楂)
关过后放桂花干和老红糖。
淘的云南老红糖,我放了一整块。在放红糖前特意尝了一下无糖款,酸劲大。还有红糖色重,放完后显得汤色浓稠。更像某老字号酸梅汤。
待红糖化开,桂花干沉淀,汤汁温手时倒进凉水壶。柠檬切片一同放进冰箱冷藏。
小贴士
1.有条件的尽量用砂锅熬;
2.小火40分钟即可,时间久汤汁少,3000ml水熬好后大概能装满2回柠檬杯,够2人一天饮用。
3.桂花干和红糖关火放入即可。