每次做蛋黄酥后都会剩好多蛋清，就给女儿做点蛋白糖吃吃，密封保存能一个月
用料
| 蛋白 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 4克 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 奶粉 | 4克 |
蛋白糖消耗蛋清的做法
蛋白加入柠檬汁，分批加入砂糖打发至干性泡发（即直立小尖）然后加入奶粉淀粉混合物，翻拌均匀，不要拌太久，避免消泡
![蛋白糖消耗蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蛋白糖消耗蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
装入裱花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，然后送入预热好的烤箱，烤55分钟，然后利用余热闷8分钟就行了（烤箱95度预热）上下管都是95喔
![蛋白糖消耗蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蛋白糖消耗蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
冷却之后密封保存就行，可以保存一个月，入口即化喔
![蛋白糖消耗蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蛋白糖消耗蛋清的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
不要增加或者减去糖量，糖嘛，本来就要甜甜的，糖少的话不利于保存喔