用料
黄花鱼 | 1条 |
葱 | 半根 |
姜 | 20g |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
蒸鱼豉油 | 2勺 |
香油 | 2勺 |
冰糖粉 | 3g |
黄花鱼去鳞洗净,从头往下劈开腹背部劈开,背部相连,在鱼的两边表皮上斜开几刀
锡纸放入蒸锅,将一半的大葱,姜平铺好(留一半铺在鱼身上)
将鱼平铺在锡纸上,撒上剩下的大葱,姜
撒上冰糖粉
从鱼头淋上生抽,料酒,香油
用锡纸包好黄花鱼,时间20分钟/温度V/速度反转小勺
倒掉汤汁,降黄花鱼移到盘子中,倒入蒸鱼豉油即可享用
如有问题欢迎咨询
我是美善品的美食顾问,期待遇到同样爱美食的你