邢小秋美善品~无水无油年夜饭酱牛腱子的做法步骤及图解,美味正宗的邢小秋美善品~无水无油年夜饭酱牛腱子做法

酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用。
酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。

用料  

邢小秋美善品~无水无油年夜饭酱牛腱子的做法  

1. 将牛腱子切3~4块，放入网筐，主锅加水，时间10分钟／温度50／速度5洗肉

2. 将洗好的牛腱子用筷子扎几下，放入主锅

3. 加入所有的调料（花雕酒与牛肉同等水平线），时间99分钟／温度98/速度反转小勺
   ，继续时间99分钟／温度98／速度反转小勺

4. 在汤汁里泡一晚上味道更佳。捞出牛腱子密封好放入冰箱冷藏。（也可以连汤带肉一起放入冰箱）

5. 将牛腱子切片装盘开吃

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7. 我是美善品的美食顾问，期待与你的相遇

小贴士

制作酱牛肉最好选择牛腰窝或牛前腱，不要焯肉，以免肉质变紧，不易入味