椒盐鸭头怎么做才好吃,最正宗的椒盐鸭头制作方法

突然很想吃，微博里搜了制作方法，马上开动

用料  

椒盐鸭头的做法  

1. 鸭头洗干净，淖水，再洗干净，卤水（辣椒两个，五香两只，酱油，老抽，盐，糖）大火把料烧开。放入鸭头小火20分钟。闷个几小时，捞出沥干，然后对半切开（这些我都是头天晚上做好，第二天直接炸）

2. 炸，油会溅，小心，我都是半盖锅盖，也溅的台面都是油

3. 边炸边准备料，家里有的都放点

4. 放的不算多，不过我还放了椒盐+云南蘸水+辣椒面

5. 边炸边准备炒的配料（一个小洋葱+红辣椒+绿辣椒）

6. 炸了两遍

7. 最后剩底油，炒洋葱

8. 加入辣椒

9. 加入婆婆给的糖色（烧红烧肉的糖色）

10. 加盐

11. 倒入鸭头（炸完鸭头，剩下一点油还煎了鸡尖）

12. 翻炒一下倒入各种粉料，拌匀出锅

13. 香，脆，不够辣（鸭嘴巴是脆脆的）

14. 女儿说好吃就是我最大的动力😘😘😘