🥣材料(16个土豆球):
未去皮的土豆/马铃薯 500g,马苏里拉芝士 120g,盐3-4g,玉米淀粉 45g,
普通面粉适量,鸡蛋1-2个,面包糠适量。
用料
土豆 | 500g |
马苏里拉芝士 | 120克 |
盐 | 3-4克 |
玉米淀粉 | 45克 |
普通面粉 | 适量 |
鸡蛋 | 1-2个 |
面包糠 | 适量 |
拉丝1米长的芝士土豆/马铃薯球的做法
拉丝一米长🤭
土豆去皮
可以做16个土豆球
切片,大火蒸25分钟至软
蒸土豆的时候把芝士切成小块
切好冷藏备用
准备三个空碗,一个放鸡蛋打散成蛋液,一个放面粉,一个放面包糠,备用。
蒸好的土豆加盐压成土豆泥
加玉米淀粉拌匀至不黏手的状态。
取适量的土豆泥搓圆
压扁,放一块芝士在中间
再包起来搓圆
都包了芝士
先将包好芝士的土豆球在面粉里滚一圈
再放进蛋液中,使表面都沾满蛋液
最后放进装有面包糠的碗里,让表面沾满面包糠
准备就绪
锅中烧热油,油热后转中小火,把土豆球放进去炸
表面金黄就捞出
‼️炸的时候用中小火,而且不要炸过头,浅金黄色就可以捞出了,不然芝士会爆出来
拉丝很疗愈
‼️芝士你也可以用别的种类,但是要拉丝,就要用马苏里拉芝士(Mozzarella Cheese)。
上次芝士焗饭中我用的是颗粒状的马苏里拉,这次用块状是因为包的时候用块状比较方便,但是如果你用颗粒状也是可以的