五彩斑斓的果蔬馒头&豆沙包的做法步骤及图解,美味正宗的五彩斑斓的果蔬馒头&豆沙包做法

用料  

五彩斑斓的果蔬馒头&豆沙包的做法  

1. 用菠菜🥬（提前焯一下水），紫薯🍠，胡萝卜🥕，黄瓜皮🥒，南瓜🎃，切块榨汁，纱布过滤，取无渣的果蔬汁备用。南瓜和紫薯也可蒸熟加少量水打成泥，这样吃不浪费。
   如果想要红色，可以用甜菜根切块加水料理机搅拌榨汁。
   蓝色可以用蝶豆花热水泡一下或者煮一下。
   想要黑色可以用竹炭粉或者墨鱼汁和面。

2. 果蔬汁加盐和小苏打固色，紫薯不加小苏打（否则会变蓝）。紫薯汁加几滴白醋能变深红色，不如甜菜根颜色鲜艳。
   面粉和果蔬汁按照2:1的比例和面，再加少量猪油。可以根据自己的喜好口味来加入少量白糖，牛奶。
   

3. 和面的时候液体少留出一点儿，因为面粉的吸水性不同，根据实际情况适量增减。揉好的面团密封醒发至两倍大

4. 揉面排气，嫌费劲的话可以借助压面机排气。像包包子一样把豆沙馅包里面，收口朝下。二次醒发15分钟左右，轻轻按压表皮会回弹，说明醒发好了可以开火了。

5. 没有馅料也可以蒸馒头。
   彩色的面片擀成圆形，每片7克，依次叠加起来，外面用白色的面团25克包裹住，蒸出来就是彩虹馒头。

6. 冷水上锅，蒸15分钟，焖5分钟，即可出锅。

7. 这个是彩虹馒头，打开以后是这样的，非常有层次感，小朋友也会喜欢💕