用料
| 鸡蛋 | 一个 |
| 猪肉 | 600g |
| 韭菜苔 | 一把 |
| 姜蒜粒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 花椒粉 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 白酒 | 一点 |
| 剁椒（其他辣椒） | 一勺 |
| 味精（或白糖） | 一点 |
下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法
首先切好肉沫姜蒜粒！（如果有料理机直接把这三打好更方便）加入一小勺植物油（香油更好），生粉，盐，花椒粉，味精，生抽，蛋清！拌好！！！
![下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第2张]( "下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第2张")
切碎韭菜苔（早餐臊子切长一点，做下饭菜越细越好）
![下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第3张]( "下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第3张")
加适量油烧熟后加入肉沫用筷子快速的搅拌炒散（不要起坨）炒到6成熟刨到锅一边。
![下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第4张]( "下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第4张")
锅里有油就不加，没有就加一点点油，放入剁椒（或其他辣椒粒或辣椒面）炒香！加入韭菜苔粒和其适量的盐炒到5成熟！把肉沫一起拌！
![下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第5张]( "下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第5张")
炒一分钟后，加一点生抽调色，加一点白酒增香！！！！起锅！！！
![下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第6张]( "下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第6张")
早餐一拌！！！好吃惨了！！！
![下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第7张]( "下饭菜：韭菜苔肉沫（待友菜）的做法步骤图 第7张")
