雪花全麦豆沙面包‼️一次发酵简单易学的做法步骤及图解,美味正宗的雪花全麦豆沙面包‼️一次发酵简单易学做法

入冬安排一个雪花面包吧，这款面包颜值很高，看着很复杂，不过制作过程并不难，采用一次发酵的方法，整形也很容易，大家可以试试哦~

用料  

雪花全麦豆沙面包‼️一次发酵简单易学的做法  

1. 将面包材料（除黄油以外）全部混合揉面

2. 厨师机揉约8分钟，基本光滑后加入黄油

3. 继续揉面约8分钟，至扩展阶段

4. 无需醒发、直接将面团取出，分成四等份，滚圆

5. 下面直接开始整形，整形需要垫在油纸或者直接在烤盘内做（图中我在硅胶垫上做的，后面移到烤盘老费劲了，所以大家记得改进哦~~）

6. 取一个面团擀成约20厘米直径的圆形，抹上一层豆沙，四周留约1厘米不要抹，豆沙可以根据自己口味加入黄油或者炼乳之类的

7. 再擀第二个面团盖上，再抹豆沙，依次做完，也就是4层面团，中层抹3层红豆沙

8. 找一个约5厘米直径的瓶盖在中间压一道标记、方便后面整形

9. 将面团先切4份，注意中间不要切断哦

10. 再分成一共16份

11. 2个面团为一组，左右手分别拿一个，分别往外侧转两圈

12. 然后收口粘紧

13. 依次做好8组，放入32度环境发酵约30分钟至两倍大

14. 表面筛上一层薄薄的高粉装饰

15. 烤箱预热上火190度下火170度，中层烤15分钟，表面上色超重一点更好看哦

16. 全麦的很健康，不过口感会略微有点粗糙，也可以全部换成普通高粉