回锅肉——大肉肉菜。的做法步骤及图解,美味正宗的回锅肉——大肉肉菜。做法

天冷，吃肉！

用料  

回锅肉——大肉肉菜。的做法  

1. 锅里放凉水，把肉煮开倒掉。然后放料酒煮到可以戳动肉皮，就是熟了。

2. 拿出来，切片。我刀工不错吧，透明。

3. 蒜苗放在开水里汆烫。

4. 锅里底油，炒五花肉。

5. 把油炸出来放蒜末和姜。翻炒

6. 加郫县豆瓣酱。

7. 红油状态

8. 加蒜苗

9. 加一点耗油。

10. 喜欢麻味加花椒油。都是熟的，翻炒入味就可以出锅。

小贴士

不要加盐，郫县豆瓣酱咸味够了。