健康油条蓬松的秘密的做法步骤及图解,美味正宗的健康油条蓬松的秘密做法

以胖为美，无需泡打粉

用料  

健康油条蓬松的秘密的做法  

1. 所有材料拌匀，加温水和成柔软面团，放温暖处发酵。我用烤箱发酵，三小时。
   如果不用烤箱，冬天盖保鲜膜室温放到第二天发好，夏天就放冰箱一夜。
   备小半碗植物油，放案板上备用。用油刷蘸油刷案板，整型，切坯。
   

2. 手指蘸油，叠起两张面坯，筷子压一下。可先按压一下面坯再叠。
   捏紧两端扭麻花，下锅。
   面坯要短，避免拉伸后长过油锅宽度。

3. 我做成了适合娃吃的长度 😚

4. 很蓬松很蓬松

5. 娃用行动点了赞😘

小贴士

面要软，这是蓬松的最大秘诀。
盐放足，以免口感油腻。
勿过度揉面，面坯整理的最后阶段用油。话说我小时候上学要路过大舅的油条摊，偶尔帮他翻油条，这是不是耳濡目染呢。。。
如果下锅时发现面坯过长，把单片面坯按瘪对折代替两片叠放，无需再次切断。