流沙包味道的奶香蛋黄吐司的做法步骤及图解,美味正宗的流沙包味道的奶香蛋黄吐司做法

嗜咸蛋黄星人/流沙包爱好者ヾﾉ≧∀≦)o

借鉴啊呜老师消耗淡奶油的面包配方，奶香浓浓
虽然热量爆表，但是好吃啊！

继续一发懒虫方式。

配方适用450克吐司盒，图片上我做的是250g的水立方盒，按需换算即可

用料  

流沙包味道的奶香蛋黄吐司的做法  

1. 鲜酵母溶于温水

2. 除黄油、冰牛奶外，面包胚中使用的全部材料混合，根据面团吸水程度，逐步添加冰牛奶

3. 面团揉至光滑均匀，可以抻出厚膜时加入黄油，揉至可以抻出手套膜（面团本身含有大量淡奶油，此步黄油可以省略，只是个人习惯性加入一些）

4. 将面团包保鲜膜静置，准备蛋黄夹心

5. 咸蛋黄解冻，微波炉加热至熟透出油，建议一分钟一分钟加热，蛋黄在微波炉内爆开的威力也不小😆

6. 用勺子或叉子将蛋黄捣碎，此步骤建议取出蛋黄心（然后吃掉），因为…实在是捏不碎

7. 趁热加入黄油，搅拌均匀后加入奶粉、低筋粉（高筋粉也可以）

8. 面团擀成长款比例1比3的矩形，蛋黄夹心铺在中间，折三折，收好封口，擀薄，再折三折，擀薄，再以长边为准对折（好吧，下次做记得补图…言语太苍白）

9. 然后一端不要切断，切成三股长条，编麻花辫，首尾捏在一起，放入盒子

10. 入烤箱，加一盘温水发酵至8分满

11. 发酵到合适程度，准备预热烤箱，180度15分钟

12. 180度烘焙40分钟，不加盖烤的好处就是可以实时监控上色程度（我这次同时烤了450克和两个250克的吐司…40分钟没上色，230度额外烤了8分钟）

13. 可怜肉松君成了试验品😆…上色略浅