流沙包(鸡蛋黄版)的做法步骤及图解,美味正宗的流沙包(鸡蛋黄版)做法

在德国咸鸭蛋黄卖得还挺贵的，而且也没有国内的那么好吃，就突发奇想用鸡蛋黄做了，本广州up主打包票:味道真的不比鸭蛋黄的差多少。
在国内的小伙伴麻烦你们肆意地挥霍地购买咸鸭蛋黄好吗?鸡蛋黄换成鸭蛋黄就好了。

用料  

流沙包(鸡蛋黄版)的做法  

1. 先和面。常温牛奶加入酵母化开，倒到面粉里，加糖，揉成一团就好，醒面五分钟，再揉光滑。
   最后放到恒温的地方发酵45分钟。
   天气冷的话可以放进烤箱，打开烤箱灯，注意，不需要加热，只是烤箱的照明灯!放暖气附近也是好办法。用温水水浴也可以，但是记得要常常换水。
   酵母适宜发酵温度是25-35摄氏度之间。

2. 提前把黄油拿出来室温软化。
   四个鸡蛋把蛋清蛋黄分开，只取蛋黄，上锅蒸5-10分钟至全熟。剩下的蛋清可以拿来做蛋糕什么的，自由发挥吧。
   

3. 蒸熟的鸡蛋黄碾碎。加入黄油白砂糖和吉士粉。拌匀到细腻无颗粒状。
   我是用手持搅拌器打的，非常细腻。用打蛋器也可以，但是注意防止喷溅。
   如果黄油忘记提前拿出来软化也没有关系，用搅拌器很快就能打软，手动的就乖乖提前拿出来吧。

4. 搅拌好的馅料放到冰箱冷藏至凝固

5. 开始包包子了。
   冰箱里取出流沙馅料，团成球。
   包得丑一点也没关系，到最后是底部面向上，重要的是口一定要封好，不然就会漏了。
   包包子的速度稍微快点，不然馅就又融化了。

6. 醒发20-40分钟。因为馅有点冷，所以发酵可能需要时间稍微长一点。
   注意:不用盖保鲜膜或湿布，稍微干一点有助于形成包子外壳，固定形状。
   方子可以做6-8个包子。

7. 锅里烧开开水，上锅蒸8-10分钟

8. 趁热吃哦!吃完记得运动!
   鸡蛋黄不如鸭蛋黄，不过味道还是很赞的!

9. 是不是很治愈?