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平时我们吃荷包蛋用喜欢吃流黄的,但火候常常把握不好,要么太老要么蛋白还是生的(蛋白最好还是要吃熟的比较好)网上有很多相关做法,综合一下好吃又安全放心的流黄荷包蛋的做法。
用料
流黄荷包蛋的做法
将一个鸡蛋打入碗内备用
锅子烧热!!倒入适量的油,放入一点点盐。热锅冷油和食盐能防止爆锅。
用碗将鸡蛋慢慢滑入锅内,转小火。
鸡蛋煎至蛋白基本凝固。沿着鸡蛋边缘倒入一点点热水,盖上锅盖,用水蒸气将蛋白焖至全熟,蛋黄半熟即可。
盛出鸡蛋,按喜好滴上酱油等调料。