东北地区有好多朝鲜族,所以东北人也爱吃朝鲜风味的食物,现在远嫁在外,最想吃的就是家乡的味道,吃的是思念,吃的是乡愁,其实就是~~~~~馋!😄
用料
白菜 | 一颗 |
梨 | 1个 |
苹果 | 1个 |
白萝卜 | 半根 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 一个 |
姜 | 一块 |
蒜 | 两头 |
韭菜 | 少许 |
粗辣椒面 | 适量 |
细辣椒粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
糯米粉 | 适量 |
酸甜辣辣白菜的做法
白菜切开(可从根部切一点再慢慢撕开,这样做就都是整片叶,不零碎),每层菜叶均匀多撒盐,放上重物压至一夜(八小时以上),压出水分,清水投洗几遍,攥干
苹果,梨,姜,两头蒜,洋葱,半根胡萝卜,半根白萝卜全部去皮切块,用料理机打泥或切碎
料泥放至碗中,放粗辣椒面,细辣椒粉,白糖,盐,味精,
锅中放凉水,糯米粉煮开倒入料泥中(可用稠米汤替换),料泥搅拌均匀放少许韭菜段,
料泥将白菜涂抹均匀,封上保鲜膜冷藏三天即可食用