用料
罗氏虾(自己喜欢啥虾买啥虾) | 500克 |
番茄 | 5个 |
香菜香葱各一棵 | |
油、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、水适量 |
超级容易煮大小朋友都爱吃的番茄炆虾的做法
先用开水烫4只番茄1分钟,
然后把皮处理掉
然后用搅拌机搅成糊状(如下图)
把去皮番茄搅成这样
然后用小奶锅慢火煮开,然后放盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、水适量搅拌均匀备用(我以上食材用的份量是盐2克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油3勺、料酒1勺、糖10克、水半碗适量)
剩一只生番茄切瓣备用
一边煮番茄汁时可一边煎虾,把虾的钳须部分剪掉,落油锅煎,不粘锅不用太多油,少油健康,我用了1.5勺油,先大火烧热油锅,然后下虾关小火煎到两边金黄
然后把调好的番茄汁倒入虾中
上锅盖,焖至汁开
然后开盖,大火收汁
汁收得差不多就上锅,汁看个人口味而定多少!喜欢香菜香葱的多放点,不喜欢的不放也可以!超级好吃😍