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金银蒜适合配各种菜式,尤其是蒸煮、凉拌的菜,金银是点睛之笔。
最好选独头蒜,剁碎。
将一半的蒜热油下锅,炒香,放酱油、盐,翻炒片刻。
盛入碗中,与另一半未下锅的生蒜搅拌均匀,金银蒜就做好了。
蒸生蚝,蒸茄子,蒸娃娃菜,都可以用到金银蒜,开胃。