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广东人吃白切鸡时都会蘸一点蒜蓉,味道更鲜美。青菜,海鲜,都可以用。
用料
蒜蓉调味酱的做法
1、首先将事先准备好的姜去皮刨丝(也可以用沙姜),大蒜头也要去皮并剁成幼粒状,葱切成细粒即可。2、酱油倒在碗里。3、锅热下油,爆香姜蒜。4、姜蒜微黄时加入葱花,关火翻炒。5、葱花炒至软,捞起放入到酱油里,搅拌均匀。6、分成小碟,人手一份。
小贴士
想吃辣一点也可以加辣椒