210802-8-1
C 这个有色差，本来是金黄金黄的蒜蓉酱制作：一碗大蒜切碎，用过滤网流水冲洗，挤干水分（嫌麻烦可以不冲洗，我zb时做的没洗。）。半碗生姜切一样碎。一碗菜籽油烧热，大概一百多度，倒入生姜，一半大蒜，中火炒2分钟。注意油温不能太高不然炸焦了。放盐，鸡精，白胡椒粉，并放入另外半碗蒜。烧开关火。喜欢辣的朋友可以加小米辣圈一起炒。
（喜欢蚝油味的也可以加蚝油代替盐，我个人喜欢不加蚝油酱油。）
X （一）蒜蓉酱
备料：蒜提前手剁好，碎，生姜3:1 适量小米辣
一定用菜籽油，多油，中火，不能太猛会糊，此酱保持湿度，
蒜可清洗辛辣
先放一大半，酥60生40，榨几分钟
，喜欢吃辣的可以放辣椒，放熟豆豉炒过的，
放余下的蒜
鸡粉2勺，白胡椒粉，盐，不放蚝油酱油
冰箱冷藏可十几天
用料
| 大蒜 | 瓣 |
| 生姜 | |
| 辣椒 | |
| 豆豉 | |
| 鸡粉白胡椒粉盐 |
1蒜蓉酱的做法
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