用料
牛肉 | 500克 |
干辣椒面 | 适量 |
姜 | 8小片 |
八角 | 6个 |
花椒面 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
冰糖 | 25克 |
五香麻辣牛肉的做法
牛肉切小片
锅内倒油烧到八成熟。
把牛肉,八角生姜倒入锅内不停翻炒,把水分炒出来,再把牛肉漏起来。
锅里放少量油,开小火,再放冰糖,不停翻炒,起泡泡马上倒一小碗热水,再把糖色倒入小碗,备用。
锅里放少量油,再把牛倒入锅里不停翻炒几分钟,再加点水,水不要过牛肉,放上盐,再加糖色。
水份烧干后关火。
加辣椒面,花椒面鸡精,熟芝麻,不停翻转,起锅装盘。