鱼香肉丝是我很爱吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,尤其是爸爸做的味道超级赞。今天跟大家分享一下,简单好学又好吃,吃货们不要错过哟!
用料
瘦肉 | 500克 |
淀粉 | 1勺 |
泡姜 | 若干 |
泡山椒 | 若干 |
蒜 | 1整个 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
白糖 | 2勺 |
花椒面 | 半勺 |
葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
超好吃鱼香肉丝简易版的做法
如图准备好泡姜,泡山椒,大蒜,葱,花椒粉,瘦肉等食材备用。(川菜主要是重佐料,所以葱姜蒜都放得多才好吃)
加入一勺淀粉,少许盐,水适量,将瘦肉抓匀放一旁备用。
将葱姜蒜切粒备用。
国内倒油烧七八成熟,放入肉丝翻炒至变色捞出,油留在锅内。此时将老抽,醋,白砂糖按1:2:2的比例调好备用。
将切好的葱姜蒜倒入热的肉油中翻炒出香味,倒入肉丝和调好的酱油醋白糖继续翻炒。
出锅后撒上葱花和花椒面(重庆人喜欢吃麻辣,此时撒花椒面还可以提味,超级好吃哟!)
虽然每次做出来味道和外观略有差异,但是都非常好吃呢!
经常做这道菜,怎么都不会失败!
小贴士
里面的配件比例不一定那么死板,大家可以根据自己口味自由调整。我做了很多次,每次味道和外观都有差异,但是方法按这样做,又简单又好吃,怎么都不会失手哟😊