4321零失误配比的鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的4321零失误配比的鱼香肉丝做法

腌肉四个一勺，鱼香汁4321勺的配比，味道几乎零失误😊，不信你试一下😄

用料  

4321零失误配比的鱼香肉丝的做法  

1. 瘦肉切丝

2. 四个一，一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒，一勺清水，胡椒粉一点点。

3. 充分抓匀腌制

4. 木耳，胡萝卜，青椒切丝，葱姜蒜一个小米椒切碎备用。

5. 木耳，青椒胡萝卜可以飞一下水，也可以不用直接炒。

6. 准备一个鱼香汁，遵循4321的比例，四勺醋，三勺白糖，两勺生抽，一勺淀粉。充分搅拌。

7. 热锅凉油，把锅加油烧热，油倒出，从新加凉油。下肉丝划散。目的是炒肉不沾锅。

8. 下肉丝微微变色即可乘出。

9. 超好肉丝锅中重新下油，一勺郫县豆瓣炒出红油，

10. 下准备好的葱姜蒜小米椒粒。

11. 下肉丝，木耳青椒胡萝卜丝大火翻炒十几秒

12. 下刚才准备好的4321汁。

13. 翻炒十秒左右出锅即可

14. 酸甜香辣，适合下饭的鱼香肉丝就好了……