一直是吃孜然鸡胸肉,这一次想尝尝新口味,拿了一点点来做蜂蜜黑胡椒口味的,拿了5、6条鸡胸肉,大家要是做一整块鸡胸肉就要把蜂蜜黑胡椒的料×6倍/7倍
用料
鸡胸肉 | 1块 |
盐 | 3小勺 |
姜 | 1片 |
干辣椒 | 2个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
孜然粉 | 4小勺 |
辣椒粉 | 1小勺 |
黑胡椒酱 | 1勺 |
蜂蜜 | 1/3勺 |
油 | 适量 |
孜然+蜂蜜黑胡椒鸡胸肉,内附两种口味,可煎可炸可烤的做法
解冻,去除鸡胸肉上的油脂、血块、筋膜(我没有去,做了指甲,不太方便)
切成条条
放入一小勺盐、三勺料酒、两勺生抽、一勺耗油、干辣椒(剁碎)、姜片(切丝),抓腌15分钟。15分钟后洗干净
这个是孜然口味,如果要看蜂蜜黑胡椒,直接看步骤5
加入一小勺盐、一小勺辣椒粉、四小勺孜然粉抓匀,腌制2小时(至少一个小时)这个是蜂蜜黑胡椒,步骤4/5是完全独立的,要注意哦
加入1/3勺蜂蜜,一勺黑胡椒酱抓匀,腌制2小时(至少一个小时)我是选择烤箱,最好是煎着吃,大热天不想开锅,偷懒
烤盘铺上锡纸,刷油,放肉,再在肉上刷一点油
竖着的是孜然,横着的是蜂蜜黑胡椒,旁边白白的是给猫咪做的小零食放入烤箱,上火200℃,下火200℃,烤15分钟,中间拿出来观察观察,刷油,随意翻面,不糊就行
(我真的诚心实意推荐大家用锅煎,烤箱真的很容易柴!!!用烤箱油要刷好多遍的)烤完!
小贴士
小勺和勺不一样,一定要看清楚,小勺是调味罐勺子,勺就是平时吃饭的勺子。烤箱的话,油一定要多,不然会很柴