这款搭配鱼,海鲜及肉类等蒸,煮,炒或蘸点都行,搭海鲜特别能提鲜去荤增香,还有面,米粉等可谓百搭
用料
辣椒 | 500克 |
蒜头 | 150克 |
盐 | 100克 |
糖 | 20克 |
姜 | 50克 |
高度白酒 | 10克 |
百搭蒜蓉辣椒酱的做法
辣椒洗净晾干水,我用小尖椒,不喜欢太辣可以用大条的辣椒,也可以各一半
蒜头去皮和姜切小块
辣椒去蒂切小块
以上材料用搅拌机或剁成蓉,加盐,糖拌匀后装入无油无水消毒后的玻璃瓶,最上面洒白酒后盖紧。
这瓶是一年多前做的,每次打开瓶盖都闻到浓香的辣椒味
小贴士
1.记得无油无水
2.密封保存,时间越久越香哦