这是我自己捣腾的一个很百搭的酱料,原材料很普通,但味道很绝~
日常,煮面煮粉,烧烤等都可以用哒
用料
二荆条 | 适量 |
小米辣 | 适量 |
蒜 | 适量瓣 |
青椒 | 适量个 |
百搭蒜泥辣椒酱的做法
把二荆条、蒜、小米辣分别处理好
我是用的料理机打的,方便快捷青椒少放点,因为青椒搅细了会出水
根据口味,喜欢吃辣的可以把小米辣和二荆条适量增加这一步就是炒制了
1.油要多倒点,感觉要能够微微盖住食材
2.油大火烧热,8成热的时候下食材
喜欢辣味的先下小米辣,再下蒜末,最后下二荆条或青椒
喜欢蒜香重点的就先下蒜末,其次小米辣,最后二荆条或者青椒
每下一样就翻炒一下再下下一样翻炒时加入盐,鸡精调味,几分钟过后就可以关火了,晾凉后装盒备用即可
小贴士
1.材料的比例根据自己的口味调配哦,喜欢吃什么味的就可以把那样材料份量增加
2.烹饪海鲜的时候加这个很赞!