用料
| 红辣椒 | 100克 |
| 青辣椒 | 100 |
| 蒜 | 半头 |
| 油 | 100克 |
| 虾皮 | 50克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香草 | 2颗 |
| 大料 | 2个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 冰糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 熟芝麻 | 适量 |
百搭辣椒酱的做法
蒜捣碎、所有辣椒切片（最好用料理机切，如果用手切一定带手套）
洋葱切丁![百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第2张]( "百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第2张")
凉锅、凉油，将洋葱、香菜、大料放在油中煎炒
![百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第3张]( "百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第3张")
洋葱煎到金黄就可以捞出
![百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第4张]( "百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第4张")
蒜和虾皮同时下锅翻炒
![百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第5张]( "百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第5张")
蒜和虾皮翻炒几下后放辣椒、彩椒（彩椒可放可不放，主要起到提升甜感）
![百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第6张]( "百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第6张")
辣椒在锅中翻炒至水分收干后，加蚝油、冰糖、盐等炒匀
![百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第7张]( "百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第7张")
最后添加熟芝麻，可以出锅了
![百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第8张]( "百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第8张")
炒好的酱盛入容器中，放凉后就可以收起来啦！
冬日里的辣酱酱就完成了，可以百搭的辣酱酱，食用于任何主食哦🥰![百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第9张]( "百搭辣椒酱的做法图解 百搭辣椒酱的做法步骤 第9张")
小贴士
1、彩椒部分可以不放
2、辣椒切片最好用料理机，如果用手切要带手套～否则手会“生不如死”