果酱（草莓酱蓝莓酱）的做法步骤及图解,美味正宗的果酱（草莓酱蓝莓酱）做法

自制果酱美味又营养哦。可以根据喜好调节甜度、酸度、浓稠度，再也不会一听到果酱就觉得甜腻甜腻的啦！爱上果酱，从自制开始，零技巧➕半小时耐心就好啦！

用料  

果酱（草莓酱蓝莓酱）的做法  

1. 准备：1.新鲜草莓洗净去缔称重后240克切丁放入盆里，加入50克糖（砂糖和白糖各一半），用筷子拌匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏一夜。冷藏后草莓中的水份会渗出（图片中是冷藏好的草莓）   2.半个柠檬挤出汁备用   3.瓶子消毒沥干水。

2. 将冷藏好的草莓连汁一起放入不锈钢锅里，小火熬煮，不时搅拌防止粘底。

3. 熬至浓稠后倒入事先挤好的半个柠檬汁，拌匀后关火盛出。

4. 加入柠檬汁后，果酱颜色更漂亮、更酸甜，柠檬汁还能延长果酱的保质期。

5. 趁热装瓶加盖，冷却后放冰箱冷藏。

6. 每次食用无水无油的勺子取哦

7. 蓝莓酱可以用相同的方法做，也可以不用糖渍一夜直接做。就是洗好的蓝莓沥干水后直接放入锅里炒，至汁渗出后加入糖中小火慢慢熬，不时翻拌，熬制浓稠时加入半个柠檬汁拌匀关火盛出。（个人喜欢偏酸一点儿的蓝莓酱，如果你喜欢甜一点儿的，糖量可以增加10-20g）

8. 可以用来做美味的蓝莓山药

9. 做自己最爱吃的泡芙馅儿😊😊😊  

小贴士

果酱真的属于百搭款，果酱和奶油更是最强CP，用来做蛋糕做甜点，简直不能再棒了。
糖量可以按自己口味，糖量越少保质期就越短哦，记得要加盖好冰箱冷藏保存。
最后强调一下，熬制果酱一定不要用铁锅或是铝锅，因为水果中的果酸受热会与铁或铝发生化学反应，不仅会影响果酱的成色和味道，还会产生对人体有害的物质。要选用抗腐蚀的锅哦，铲子也是！