在方言中,阿布是外婆的意思。我的阿布做辣椒酱非常棒,在这里记录一下🍀
用料
辣椒 | 一盆 |
盐 | 小半袋 |
大蒜 | 两个 |
生姜 | 半个 |
白酒 | 一大勺 |
玻璃罐头 | 一个 |
花生 | 一碟 |
糖 | 适量 |
阿布的辣椒酱的做法
辣椒、大蒜、生姜切丁,搅拌在一处,撒入小半袋盐。
(切辣椒过程中,可以手上抹油或者戴手套达到保护手的目的)花生加盐煮熟,拌入辣椒酱中,放入玻璃瓶内。(注意,辣椒酱不要压)
加入盐、糖遮住辣椒酱。(用于密封)
加入一勺白酒。(用于密封)
加上保鲜膜后,盖上盖子,放入冰箱冷藏,两日后可食用🎉。